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释放植物力量 饮料工业“品类功能化”趋势显现(一)

时间:2019-05-09 19:59:21编辑:博弈

近年来,饮料行业的增长速度趋缓,开始从高数量增长向高质量发展的方向转变,其中,用植物天然提取物开发功能性产品为植物饮料的发展注入了新动能。


pk彩票日前,中国饮料工业协会咖啡和茶饮料专业委员会在海南省海口市召开中国植物饮料产业发展研讨会。


pk彩票此次研讨会以释放植物力量为主题,多位行业专家学者及企业家围绕植物饮料发展的技术创新产品市场定位市场发展趋势及植物营养功能等热点话题,深入探讨植物饮料发展之路。


pk彩票与会专家表示,当前,风味产品研发仍是我国饮料市场主流,但品类功能化趋势已经显现。


未来,在健康消费热潮的驱动下,多元复配工艺创新将助推我国饮料工业健康发展。


pk彩票全球植物基产品数量年增长中国饮料工业协会理事长赵亚利在致辞中回顾了植物饮料发展的历程,她说,经过几十年的沉淀与发展,植物基概念食品市场呼声开始大热。


中医药文化博大精深,企业要把对植物饮料的研究作为一个课题,呼应市场对于植物饮料的营养健康需求。


赵亚利表示,以植物为原料的食品绝大多数呈现为固态或液态的饮料。


pk彩票在转型升级的今天,饮料企业应当挖掘植物饮料在健康养生方面的潜力,增强产品附加值依靠先进的提取工艺和技术,充分释放植物力量,发挥饮料是营养素良好载体的优势。


pk彩票市场调研公司在植物王国植物饮料的创新和市场洞察的报告中指出,过去年中,全球发布含植物基的产品数量增长了,植物基饮食越来越被主流消费者所青睐。


pk彩票该企业中国区经理刘洁分析认为,驱动植物基产品发展的因素,一是消费者的健康需求,二是市场的可持续发展,此外还有素食主义人文关怀等因素。


pk彩票植物基饮料的主要原料是香料种子草本谷物等,不仅为产品提供了天然甜味,其中的功能因子也让植物基饮料具备了一定的功能性。


还可以通过原料的创新搭配,形成新的口味和口感,以此来满足消费者探索新鲜产品的需求。


pk彩票多元复配工艺创新助行业升级全球消费者对于饮食的健康诉求日趋强烈,越来越多的国际食品饮料巨头开始将功能性的草本成分融入到新品中。


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